近年の「ひやおろし」の特徴を正しく理解し、効果的なサービスを行おう! 人気の高まりと共に多様化を極めた「ひやおろし」。お客様に効果的なサービスを行うことを目的に、今秋リリースされた「ひやおろし」の比較試飲とその傾向の解説を行います。 ひやおろし…
本当に美味しい「燗酒」のつくり方を学び、お店の看板商品としよう! お客様に伝えるべき燗酒の特徴、健康効果、効果的な演出方法の解説に始まり、湯煎燗と電子レンジ燗の違い、温める酒器による香味の違いなどの比較試飲を行います。 【プログラム】 (1)知識編 燗酒について ①燗…
本格焼酎&泡盛の美味さを引き出す割り方を学び、他店との差別化を計ろう! 割り方をお客様任せにするだけでなく、店舗側が付加価値の高いサービスを行うべく、本格焼酎&泡盛のストレート、オンザロック、水割り、お湯割りなど割り方別の比較試飲を行います。 【プログラム】 (1)知識…
第4回世界唎酒師コンクール優勝者 北原康行がレクチャー! 誰もが飲みたく感じるような具体的でわかりやすいテイスティングコメントを、世界唎酒師コンクール優勝者の北原康行が伝授いたします。 北原康行(SSI 理事、コンラッド東京 ヘッドソムリエ) …
訪日外国人観光客などに対して、「日本らしいおもてなし」を 訪日外国人観光客などに対して、「日本らしいおもてなし」をモットーとしたサービス・セールスが盛んに行われる今、日本のお酒を代表する「日本酒」「本格焼酎」「日本ワイン」「国産ウイスキー」の魅力を活かした提供方法を学びます。 …
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